《宁化客家擂茶荣登《舌尖3》，古法石臼研磨订单激增五倍》

近日，一道来自福建宁化的传统美食——客家擂茶，凭借其独特的风味和悠久的历史，成功登上热门纪录片《舌尖上的中国》第三季，引发了广泛关注。这一节目不仅让客家擂茶的美味传遍大江南北，也让其制作工艺之一的古法石臼研磨订单翻五倍，成为当地的一大亮点。

客家擂茶，作为客家文化的一部分，已有千年的历史。它以茶叶、花生、芝麻、糯米粉等为主要原料，通过古法石臼研磨成粉，再与热水冲泡而成。这种独特的制作工艺，使得擂茶口感细腻、香气浓郁，深受人们喜爱。

《舌尖上的中国》第三季以“茶”为主题，深入挖掘了我国茶叶文化的丰富内涵。在节目中，客家擂茶以其独特的魅力，吸引了众多观众的目光。节目中，主持人详细介绍了客家擂茶的制作过程，让观众对这种传统美食有了更深入的了解。

节目播出后，宁化客家擂茶迅速走红。许多观众纷纷表示，想要品尝这道美味佳肴。与此同时，古法石臼研磨的订单也迎来了爆发式增长。据宁化县一家石臼制作厂负责人介绍，节目播出后，他们的订单量增长了五倍，甚至出现了供不应求的情况。

为了满足市场需求，宁化县多家石臼制作厂纷纷加班加点，力求满足消费者的需求。同时，当地政府也高度重视这一现象，积极推动客家擂茶产业的发展。政府相关部门负责人表示，将加大对客家擂茶产业的支持力度，帮助当地农民增收致富。

在客家擂茶走红的同时，也引发了人们对传统美食文化的关注。许多专家认为，客家擂茶的成功，得益于其独特的制作工艺和深厚的文化底蕴。这种传统美食的复兴，不仅丰富了人们的餐桌，也为传承和弘扬中华优秀传统文化提供了有力支持。

值得一提的是，客家擂茶的制作工艺具有很高的观赏价值。在古法石臼研磨过程中，工匠们手法娴熟，动作优美，仿佛在进行一场视觉盛宴。这种独特的制作方式，使得客家擂茶在美食界独树一帜。

未来，宁化客家擂茶有望成为一张亮丽的文化名片，走向全国乃至世界。在传承和发扬传统文化的同时，也为当地经济发展注入新的活力。相信在不久的将来，客家擂茶将以其独特的魅力，赢得更多消费者的喜爱。

总之，宁化客家擂茶荣登《舌尖上的中国》第三季，不仅让更多人品尝到了这道美味佳肴，也使得古法石臼研磨订单翻五倍。这一现象充分展示了传统美食文化的魅力，为传承和弘扬中华优秀传统文化提供了有力证明。在新时代背景下，我们有理由相信，客家擂茶等传统美食将继续焕发生机，为我国饮食文化的发展贡献力量。