泰宁朱口镇“乌米宴”复兴：千年畲族黑米饭制作技艺走进校园，传承民族瑰宝

位于福建省泰宁县的朱口镇，历史悠久，文化底蕴深厚。这里不仅有着美丽的自然风光，还有着丰富的非物质文化遗产。其中，畲族黑米饭制作技艺便是其中一颗璀璨的明珠。近日，这一千年技艺在朱口镇得到了复兴，并走进了校园，让更多的人了解和传承这一民族瑰宝。

泰宁朱口镇的乌米宴，是畲族人民在长期的生产实践中创造出的独特饮食文化。乌米，又称黑糯米，是畲族人民喜爱的粮食之一。乌米宴以黑米饭为主料，搭配各种时令蔬菜、肉类等，色香味俱佳，营养丰富。在朱口镇，乌米宴已成为畲族人民欢庆佳节、迎接贵宾的必备佳肴。

然而，随着现代社会的发展，畲族黑米饭制作技艺面临着传承危机。许多年轻人对这一传统技艺知之甚少，甚至有些人认为这是陈旧、落后的象征。为了拯救这一濒临失传的技艺，朱口镇积极行动起来，将乌米宴的制作技艺引入校园，让更多的年轻人了解和热爱这一民族瑰宝。

在朱口镇中心学校的课堂上，学生们围坐在老师周围，认真聆听畲族黑米饭制作技艺的讲解。老师详细介绍了乌米的种植、收割、加工等环节，以及黑米饭的制作方法。学生们听得津津有味，不时提出问题。在老师的指导下，学生们亲自动手，体验了从挑选乌米到煮制黑米饭的全过程。

“以前我只知道黑米饭好吃，没想到还有这么多的讲究。”一位学生感慨地说。通过这次活动，学生们不仅学会了黑米饭的制作技艺，还深刻体会到了畲族人民的勤劳智慧和对美好生活的向往。

为了让这一技艺得到更好的传承，朱口镇还计划开展一系列活动。如举办乌米宴制作比赛、邀请畲族老艺人传授技艺、组织学生参观畲族村寨等。通过这些活动，让更多的人了解畲族黑米饭制作技艺，激发大家对传统文化的热爱。

千年畲族黑米饭制作技艺走进校园，不仅为学生们提供了宝贵的学习机会，也为这一民族瑰宝的传承注入了新的活力。相信在朱口镇人民的共同努力下，畲族黑米饭制作技艺必将焕发出新的光彩，成为中华民族文化宝库中的一颗璀璨明珠。

在新时代背景下，传承和弘扬民族优秀传统文化，是我们每一个人的责任。让我们携手共进，为保护、传承和发扬畲族黑米饭制作技艺这一民族瑰宝贡献自己的力量。