尤溪板鸭非遗传承人获省级表彰,AI风干技术专利落地,传统美食迈向智能化新时代

近日,福建省尤溪县一位非物质文化遗产——尤溪板鸭的传承人,因其在传统工艺传承与创新发展方面的卓越贡献,荣获省级表彰。与此同时,AI风干技术在尤溪板鸭制作中的应用也取得了突破,成功落地专利技术,标志着我国传统美食正迈向智能化新时代。
尤溪板鸭,作为福建省尤溪县的特色美食,已有数百年的历史。它以其独特的制作工艺、鲜美的口感和丰富的营养价值,深受消费者喜爱。然而,在传统制作工艺中,板鸭的晾晒、风干等环节对天气、环境等因素依赖性较大,影响了产品的质量和产量。
此次荣获省级表彰的尤溪板鸭非遗传承人,名叫张师傅。他自幼跟随父亲学习板鸭制作技艺,经过多年的实践和摸索,成功将传统工艺与现代科技相结合,研发出一种AI风干技术。该技术通过人工智能算法,实时监测板鸭晾晒过程中的温度、湿度等数据,确保板鸭在最佳状态下风干,从而提高了产品的质量和产量。
AI风干技术的成功落地,不仅为尤溪板鸭产业带来了新的发展机遇,也为我国传统美食的传承与创新提供了有力支持。张师傅表示,这项技术的应用,使得板鸭制作更加智能化、标准化,有助于提高产品的市场竞争力。
据悉,AI风干技术在尤溪板鸭制作中的应用,已获得国家知识产权局颁发的发明专利。这标志着我国传统美食产业在智能化、科技化道路上迈出了坚实的一步。同时,这也为其他传统美食产业提供了借鉴和启示。
近年来,我国政府高度重视非物质文化遗产的保护与传承。在政策扶持和市场需求的双重推动下,越来越多的传统美食产业开始寻求创新发展。尤溪板鸭非遗传承人张师傅的成功案例,正是这一趋势的生动体现。
在表彰仪式上,相关部门负责人表示,将继续加大对非物质文化遗产的保护力度,鼓励传承人发挥创新精神,推动传统美食产业转型升级。同时,也将积极推动AI等先进技术在传统美食产业中的应用,助力传统美食迈向智能化新时代。
尤溪板鸭非遗传承人获省级表彰,AI风干技术专利落地,这一喜讯无疑为我国传统美食产业注入了新的活力。在传承与创新的道路上,我们有理由相信,我国传统美食必将焕发出更加耀眼的光彩。
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