千年畲族黑米饭制作技艺走进校园，泰宁朱口镇“乌米宴”复兴之路

位于福建省泰宁县的朱口镇，历史悠久，文化底蕴深厚。这里不仅有着美丽的自然风光，还有着独特的畲族文化。近日，一项古老的技艺——千年畲族黑米饭制作技艺，在朱口镇得到了复兴，并走进了校园，让更多的人了解和传承这一传统美食文化。

黑米饭，又称乌米饭，是畲族人民世代相传的一种特色美食。这种米饭色泽乌黑，口感独特，富含多种营养成分，被誉为“长寿饭”。在朱口镇，黑米饭的制作技艺已有千年历史，是畲族文化的重要组成部分。

近年来，随着现代化进程的加快，许多传统技艺逐渐淡出人们的视野。为了保护和传承这一宝贵的文化遗产，朱口镇积极推动“乌米宴”的复兴。通过举办各类活动，让更多的人了解畲族文化，体验黑米饭的独特魅力。

在校园里，千年畲族黑米饭制作技艺的复兴活动引起了广泛关注。学生们纷纷报名参加，希望通过亲身体验，了解这一传统技艺，感受畲族文化的独特魅力。

活动现场，朱口镇的畲族师傅们向学生们详细介绍了黑米饭的制作过程。首先，选用优质糯米和当地特有的乌米进行浸泡、磨浆、蒸熟等工序。在制作过程中，师傅们还传授了如何辨别糯米和乌米的区别，以及如何掌握火候，使黑米饭更加美味可口。

学生们在师傅们的指导下，亲手体验了黑米饭的制作过程。从浸泡糯米到磨浆，再到蒸熟，每一个环节都充满了乐趣。在制作过程中，学生们不仅学会了黑米饭的制作技艺，还了解了畲族文化的丰富内涵。

为了让更多人了解和传承这一传统技艺，朱口镇还计划将黑米饭制作技艺纳入学校课程，让学生们在课堂上就能学到这一技艺。此外，朱口镇还将举办“乌米宴”美食节，邀请游客和市民共同品尝这一特色美食，感受畲族文化的魅力。

千年畲族黑米饭制作技艺的复兴，不仅是对传统美食文化的传承，更是对畲族文化的弘扬。在朱口镇，这一技艺得到了越来越多的关注和认可。相信在不久的将来，黑米饭这一特色美食将会走出朱口镇，走向更广阔的舞台。

在校园里，千年畲族黑米饭制作技艺的复兴活动，让学生们感受到了传统文化的魅力。这不仅是一次美食的盛宴，更是一次文化的交流与传承。让我们共同期待，这一古老的技艺在新时代焕发出新的生机，为畲族文化的传承和发展注入新的活力。