清流赖坊镇“全牛宴”习俗申遗成功，美食博主打卡36道菜盛宴惊艳全网

位于福建省清流县的赖坊镇，以其独特的“全牛宴”习俗闻名遐迩。近日，这一传统习俗成功申遗，成为我国非物质文化遗产的一部分。一场由一头牛烹制的36道菜盛宴，吸引了众多美食博主前来打卡，惊艳了全网。

赖坊镇位于清流县东南部，历史悠久，文化底蕴深厚。这里的“全牛宴”习俗源于明朝，已有六百多年的历史。据传，明朝时期，赖坊镇有一位名叫赖公的官员，他酷爱美食，尤其擅长烹饪。一次，他为了招待好友，特意以一头牛为主料，烹制了一桌丰盛的全牛宴。从此，全牛宴便在赖坊镇流传开来，成为当地最具特色的传统习俗。

全牛宴的制作过程相当讲究，从选材到烹饪，每一个环节都充满了匠心独运。选用的牛必须是健康的本地黄牛，经过精心饲养，肉质鲜美。烹饪时，师傅们将牛肉切成不同的形状，经过煎、炒、炖、煮等多种烹饪手法，制作出36道独具特色的菜肴。

这36道菜分别是：红烧牛肉、清炖牛肉、牛肉干锅、牛肉火锅、牛肉炒蒜、牛肉炒辣椒、牛肉炒洋葱、牛肉炒豆芽、牛肉炒蘑菇、牛肉炒土豆、牛肉炒茄子、牛肉炒西红柿、牛肉炒黄瓜、牛肉炒莴笋、牛肉炒豆角、牛肉炒四季豆、牛肉炒苦瓜、牛肉炒南瓜、牛肉炒玉米、牛肉炒青椒、牛肉炒洋葱、牛肉炒豆腐、牛肉炒鸡蛋、牛肉炒粉丝、牛肉炒米粉、牛肉炒面条、牛肉炒年糕、牛肉炒豆腐皮、牛肉炒豆腐泡、牛肉炒豆腐干、牛肉炒豆腐丝、牛肉炒豆腐乳、牛肉炒豆腐脑、牛肉炒豆腐皮、牛肉炒豆腐泡、牛肉炒豆腐干、牛肉炒豆腐丝、牛肉炒豆腐乳、牛肉炒豆腐脑。

如此丰盛的菜肴，自然引来了众多美食博主的关注。近日，一位美食博主在社交媒体上晒出了赖坊镇全牛宴的照片，瞬间吸引了大量网友点赞和转发。这位博主表示：“这是我见过最震撼的全牛宴，36道菜每一道都独具特色，让人回味无穷。”

赖坊镇全牛宴习俗的成功申遗，不仅是对这一传统美食的肯定，更是对中华美食文化的传承。据了解，全牛宴习俗申遗成功后，赖坊镇将加大保护力度，让这一传统美食得到更好的传承和发展。

赖坊镇全牛宴的申遗成功，不仅让更多人了解和品尝到了这一传统美食，也让中华美食文化得到了更广泛的传播。相信在不久的将来，全牛宴这一独特的美食文化将继续发扬光大，成为我国非物质文化遗产的瑰宝。