建宁通心白莲宴荣登“中国农业文化遗产宴”名录，传承千年美食文化

近日，福建省建宁县的通心白莲宴成功入选“中国农业文化遗产宴”名录，这不仅是对建宁深厚历史文化的肯定，更是对传统农业文化遗产的传承与弘扬。建宁通心白莲宴，作为一道具有千年历史的传统美食，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了无数食客的目光。

建宁通心白莲宴源于唐代，距今已有1300多年的历史。它以当地特产的白莲为主要食材，经过精心烹饪，形成了一道色、香、味、形俱佳的佳肴。白莲，又称莲藕，富含多种营养成分，具有很高的药用价值。在古代，白莲被视为吉祥之物，象征着纯洁、美好。建宁通心白莲宴，正是将这一吉祥之物与美食文化相结合的典范。

建宁通心白莲宴的制作工艺独特，讲究火候和调味。在选材上，选用当地优质的白莲，其肉质肥厚、口感细腻。烹饪过程中，厨师们运用多种烹饪手法，如蒸、煮、炖、炸等，将白莲与各种食材搭配，制作出各式各样的美味佳肴。其中，最具特色的当属“莲藕炖排骨”，排骨肉质鲜嫩，莲藕清甜，二者相得益彰，令人回味无穷。

此次建宁通心白莲宴入选“中国农业文化遗产宴”名录，是对其深厚文化底蕴的认可。建宁作为福建省的一个山区县，拥有丰富的自然资源和悠久的历史文化。在漫长的历史长河中，建宁人民积累了丰富的农业种植经验，形成了独特的农业文化。通心白莲宴作为其中的一朵奇葩，承载着建宁人民的智慧与勤劳。

入选“中国农业文化遗产宴”名录，不仅有助于提升建宁通心白莲宴的知名度，更是对传统农业文化遗产的传承与弘扬。近年来，我国政府高度重视农业文化遗产的保护与传承，通过多种途径，如举办美食节、开展非物质文化遗产培训等，让更多人了解和喜爱传统美食文化。

为了更好地传承和发扬建宁通心白莲宴这一传统美食，当地政府及相关部门积极采取措施。一方面，加强对通心白莲宴制作技艺的传承和保护，培养一批技艺精湛的厨师；另一方面，通过举办各类美食活动，让更多人品尝到这道美味佳肴，感受其独特的文化魅力。

总之，建宁通心白莲宴荣登“中国农业文化遗产宴”名录，是对其深厚文化底蕴的肯定，更是对传统农业文化遗产的传承与弘扬。让我们共同期待，这道千年美食在新时代焕发出更加耀眼的光彩，为我国农业文化遗产的传承与发展贡献力量。