尤溪梅仙镇“肉光饼技艺大赛”盛大举行，百年炭火烤炉重现街头，传承非遗美食文化

近日，福建省尤溪梅仙镇热闹非凡，一场别开生面的“肉光饼技艺大赛”在这里隆重举行。活动现场，百年炭火烤炉重现街头，吸引了众多游客和美食爱好者前来观赛品鉴，共同感受这一传统美食的魅力。

肉光饼，作为尤溪梅仙镇的特色美食，已有百年历史。它选用上等猪肉、面粉等原料，经过精心制作，口感鲜美，深受当地民众喜爱。此次技艺大赛旨在传承和发扬这一传统美食文化，让更多人了解和喜爱肉光饼。

活动现场，来自梅仙镇及周边地区的数十位肉光饼制作高手齐聚一堂，展开了一场激烈的技艺较量。他们手法娴熟，动作麻利，将猪肉、面粉等原料巧妙地揉、捏、擀、烤，制作出一块块金黄酥脆、香气扑鼻的肉光饼。

在比赛过程中，评委们从色泽、口感、形状等多个方面对参赛作品进行评分。经过一番激烈的角逐，最终评选出一、二、三等奖及优秀奖。其中，一等奖获得者制作的肉光饼色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美，赢得了在场观众的阵阵掌声。

值得一提的是，此次大赛还特别设置了百年炭火烤炉展示环节。这个历经百年风雨的炭火烤炉，见证了肉光饼制作技艺的传承与发展。在比赛现场，烤炉火焰熊熊，炭火映红了参赛者的脸庞，也映红了现场观众的心。

“肉光饼制作技艺是我们梅仙镇的非物质文化遗产，我们希望通过这次大赛，让更多人了解和喜爱我们的传统美食。”梅仙镇相关负责人表示，今后，梅仙镇将继续举办此类活动，让肉光饼制作技艺得到更好的传承与发展。

此次肉光饼技艺大赛的成功举办，不仅展示了梅仙镇深厚的美食文化底蕴，也为当地旅游业注入了新的活力。在比赛现场，游客们纷纷拿出手机拍照留念，记录下这难得的美好时光。

在传承与发展肉光饼制作技艺的同时，梅仙镇还积极推动当地旅游业的发展。近年来，梅仙镇依托丰富的自然资源和人文景观，吸引了大量游客前来观光旅游。此次肉光饼技艺大赛的成功举办，将进一步提升梅仙镇的知名度和美誉度，为当地经济发展注入新的动力。

总之，尤溪梅仙镇“肉光饼技艺大赛”的举行，不仅让百年炭火烤炉重现街头，也让这一传统美食文化得到了更好的传承与发展。在今后的日子里，我们有理由相信，肉光饼这一特色美食将会在梅仙镇绽放更加耀眼的光彩。